Et voilà de quoi se régaler le matin ou dans l´apremidi smoothie au lait d’amande avec poire abricot figue, et pour de bonnes crêpes à venir confitures pêches nectarine abricot et mûres. Tout ça en récupe ou glanage — j’adoooore.
Catégorie : Cuisine
Les onigiris de Magali
Aujourd’hui Magali nous a concocté des onigiris.
Qu’est ce que c’est ?
Le onigiri (お握り). Décrit en général comme une boulette de riz enveloppé d’une algue (nori) et renfermant une garniture (poisson, ume, viande…), il est particulièrement pratique quand on a peu de temps pour manger.
(Bon nous nous avions le temps aujourd’hui mais on en avait envie…)
L’homme vivait de la cueillette c’est son alimentation de toujours – Alimentation Saine
Je pense qu’énormément de chose dite dans cette vidéo par Irène Grosjean tombe sous le sens, à vous de l’écouter.
Faire sécher des fruits
A La cuisinière :
Sécher les fruits très lentement (35°C).
Entre chaque passage au four (entre 8 et 10), laisser les claies une demi-journée à l’air libre pour faire refroidir les fruits.
Le séchage achevé, le compléter par un passage d’une heure à four chaud (70 à 90°C).
Laisser toujours la porte du four entrouverte pour permettre à l’humidité de s’évacuer.
(Source : http://association.fruits.oublies.pagesperso-orange.fr/contrib/sechage/secher01.html )